Не секрет, что в последнее время блоги все чаще используются представителями бизнеса и власти в качестве средства коммуникации и для увеличения степени своей информационной открытости. Руководитель ООО "Альтернатива" Андрей Толмачев в своем блоге начал публиковать деятельность своей организации в режиме on-line.

Родительский контроль.
  March 28th, 14:47
  
   На прошлой неделе ввел новую контрольную функцию «Родительский контроль». Смысл заключается в том, что ежедневно родители смогут получать бесплатно для дегустации порцию завтрака или обеда, а отзывы о качестве, замечания и предложения будут записывать в специальный журнал, который в конце недели я проанализирую и отреагирую на замечания.
  
  Так вот, сегодня посмотрел журналы 5 школ. Результаты следующие: в 74, 65, 90, 73 – родителями были даны только положительные оценки. В 63 школе ни один из родителей так и не дегустировал. На каникулах пообщаюсь с председателем родительского комитета этой школы и попрошу, чтобы данную возможность донесли до остальных.
  
  Считаю, что данные меры позволят улучшить контроль над поварами и повысить качество приготовленной пищи.
  
  
  
  ООО "АЛЬТЕРНАТИВА" в режиме on-line
  March 26th, 16:11
  
  Решил начать ведение бизнеса в режиме on-line. Теперь буду публиковать в блоге деятельность моей организации.
  
  Для информации: в марте 2010 года зарегистрировал ООО «АЛЬТЕРНАТИВА», и с сентября 2010 года я начал работу с заволжского лицея № 90. Вид деятельности выбрал не случайно – деятельность школьных столовых, потому что являюсь тренером спортивного клуба «Витязь» и много времени провожу в школе и, наблюдая за организацией питания, у меня возникали множественные нарекания. Система школьного питания нуждалась в обновлении и улучшении.
  
  С этой мыслью я поделился с директором лицея № 90, и он одобрил идею, но поставил жесткие условия – если питание будет на порядок выше – то лицей пойдет на эксперимент.
  
  Весь Август шла подготовка к началу учебного года. Огромную помощь оказал Ульяновский Техникум Питания и Торговли в организации технологических процессов и в разработке меню. При разработке меню заменили некоторые стандартные в школьном рационе блюда, которые плохо едят дети альтернативными, улучшив вкусовые качества.
  
  Данные меры позволили увеличить охват питанием до 90 проц..
  
   Далее я собрал необходимые документы и сдал проект альтернативной школьной столовой в Департамент по развитию предпринимательства. Успешно защитив проект, в декабре 2010 я получил грант на развитие малого бизнеса в размере 300 000 р. В это же время по итогам аукциона ООО «АЛЬТЕРНАТИВА» получила возможность работать в еще 4х школах Заволжского района: № 63, № 65, № 73 и № 74. На средства гранта и часть собственных заработанных средств я пустил на покупку оборудования, которое в школах находится в плачевном состоянии. В общем, закупили оборудования на сумму 500 000 рублей.
  
   В помещении столовой поставили буфетные стойки, решив при этом проблему больших очередей около линии раздачи, а также «накрывальщицам» купили большие сервировочные тележки, которые позволяют увеличить в разы скорость накрывания, соответственно пища не успевает остывать.
  
   Расширили ассортимент буфетов. У нас в продаже появились соки, негазированная вода, различного рода шоколад, печенья и т.д. В школе № 63 по данному ассортименту появились возмущения, родители написали коллективную жалобу директору школы с 5 подписями о том, что в школе нужно запретить продажу, газированных напитков, чипсов, сухариков (этих позиций в наших буфетах никогда не было, так как они запрещены САНПиН). Я встретился с директором школы и представителем родительского комитета по этому вопросу. Выяснилось, что жалобу написала некая мама одного из учеников школы (сама она не удосужилась придти на встречу) и «подбила» 5 человек поставить свои подписи, а так же написала письмо в Управление образованием. Сложилось впечатление, что кто-то хочет нас представить, как организацию-нарушителя. А на следующий день мне позвонил один знакомый человек, и сказал, что некто Клоков с Управления образованием ищет на мою организацию компромат. Не знаю, что это за тип, но если появится информация, обязательно всё напишу и про него и про его действия.
  
   Еще одним новшеством в деятельности ООО «АЛЬТЕРНАТИВА» является второе меню. Родители и дети теперь получили возможность выбирать то, что им больше нравится. Запустили это меню пока только в 90 лицее, и могу сказать, что оно пользуется популярностью – половина всех питающихся сделала выбор в пользу 2го меню.
  
   За все время работы меня проверяли 6 раз. Были практически все инстанции: Роспотребнадзор, Министерство образования, Управление образования, прокуратура. Но все проверки мы спокойно выдержали, серьезных нарушений и замечаний не было.
  
   Замечал некоторую противоречивость в действиях сотрудников Роспотребнадзора. При приемке школы в августе 2010 г. специалисты этого органа потребовали убрать раковину в цехе готовой продукции, а спустя 5 месяцев уже другой специалист потребовал поставить её обратно. В целом, с Роспотребнадзором мы сотрудничаем и все их замечания только идут во благо нашей деятельности.
  
   Надеюсь, что ведение бизнеса on-line сделает его более открытым и здесь я смогу получить Ваши предложения и советы, уважаемые читатели!

Источник: Блог Андрея Толмачева