Рейтинг@Mail.ru
21
января

Ульяновск, 21.01.2022, День

-6...-8
пасмурно
без осадков
Ветер: Ю/В, 4 - 6 м/с
Давление: 748 мм.р.с.
Влажность: 84-86%

Курсы валют (ЦБ РФ)

Курсы
USD
EUR
21.01.2022
76.4408
86.8215
Разница
-0.4289
-0.3103

25 ноября 2021 г. | Экономика0


  В 2022 году цены на блюда в крупных сетевых ресторанах могут повыситься до 15проц., сообщили «Шоколадница», «Блэк Стар бургер» и другие в разговоре с «Известиями».
  
  По словам гендиректора Black Star Foods Юрия Левитаса, рост цен на блюда в среднем составит 5–10проц., причем стоимость будет повышаться постепенно.
  
  Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный, в свою очередь, отметил, что из-за сильного роста инфляции цены могут вырасти на 8проц.. Он уточнил, что рост стоимости блюд будет неоднородным — на одни повышение может составить 3проц., а на другие — до 15проц..
  
  В 2022 году цены на блюда в крупных сетевых ресторанах могут повыситься до 15проц., сообщили «Шоколадница», «Блэк Стар бургер» и другие в разговоре с «Известиями».
  
  По словам гендиректора Black Star Foods Юрия Левитаса, рост цен на блюда в среднем составит 5–10проц., причем стоимость будет повышаться постепенно.
  
  Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный, в свою очередь, отметил, что из-за сильного роста инфляции цены могут вырасти на 8проц.. Он уточнил, что рост стоимости блюд будет неоднородным — на одни повышение может составить 3проц., а на другие — до 15проц..
  В «Андерсоне» рассказали газете о подорожании продуктов, из которых производят десерты: цена на малину выросла на 65проц., на сыр маскарпоне — на 36проц., на шоколад — на 120проц., на сливочное масло — на 40проц..
  Некоторые рестораны, чтобы избежать повышения цен на продукты, могут отказаться от использования некоторых подорожавших ингредиентов. К таким мерам уже прибегли «Мясо и рыба и «Шоколадница». Другие рестораны, в том числе «Якитория», могут изменить объем порции.
  
  В сложившейся ситуации ряд компаний планируют переходить на малый формат ресторанов. Так, в 2021 году рестораны малого формата открыли «Андерсон» и «Якитория». Аналогичные планы есть у «Шоколадницы» и Novikov Group.
  
  В ФАС и Минпромторге заявили «Известиям», что они не контролируют цены на ресторанном рынке.
  
  В октябре цена икры на российском рынке достигла исторического максимума и составила более 5 тыс. руб. за 1 кг. Стоимость икры выросла, несмотря на то, что в 2021 году было добыто около 500 тыс. т красной рыбы, тогда как в 2020 году — около 300 тыс. т. В Роспотребнадзоре объяснили это ажиотажным спросом, который создают спекулянты.
  
  Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев, в свою очередь, рассказал, что цены на икру в России растут в том числе из-за обострения ситуации с запасами сырья на международном рынке, в частности, в Японии.
  
  Из-за того, что прошлогодняя путина была неудачной в том числе и в Японии, объем запасов переработанной икры в японских хранилищах начал снижаться. К сентябрю объем остатков продукции оказался на 40проц. меньше, чем в 2020 году, когда уровень запасов уже оценивался как критически низкий. На фоне дефицита икры в хранилищах Япония начала активно пополнять запасы.
  
  «С учетом этой ситуации хорошая российская лососевая путина 2021 года разогрела спрос на японском рынке, который сейчас усилено пополняет запасы, — это привело к увеличению экспортных поставок и усилило страхи переработчиков икры: они опасаются разрыва «цепочек поставок», — добавил Зверев.
  
  По его словам, российские предприниматели начали опасаться приостановки поставок мороженного сырья, что вылилось в повышение цен.
  
  Виктория Тютина
  
  

Источник: www.simcat.ru

Комментарии:

Популярное за неделю

14 января 2022 г. | Здоровье0

“Российская газета”. Законопроект о QR-кодах будет снят с рассмотрения


  Законопроект о COVID-сертификатах с QR-кодами будет снят с рассмотрения, совет Госдумы 17 января обсудит это решение. Об этом сообщил председатель...

14 января 2022 г. | Экономика0

Более 81 тыс. тонн кормов растительного происхождения досмотрено Управлением Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области при внутрироссийских перевозках железнодорожным транспортом

За 2021 год государственными инспекторами отдела государственного ветеринарного контроля и надзора Управления по Чувашской Республике и Ульяновской области, при внутрироссийских...

17 января 2022 г. | Общество0

Молодежный совет Областного клинического центра специализированных видов медицинской помощи подарили детям праздничное настроение

Молодежный совет Ульяновского областного клинического центра специализированных видов медицинской помощи имени Е.М. Чучкалова посетил воспитанников дошкольного отделения...

17 января 2022 г. | Культура0

Второй сезон комедийного хита ТНТ «Девушки с Макаровым» стартует 31 января

В новых сериях Макаров станет человечнее, а РОВД пополнится новыми сотрудниками.
  
  31 января в 21:00 в эфире ТНТ начнётся показ премьерных...

18 января 2022 г. | Общество0

Прием граждан в Ленинском районе города Ульяновска заместителем руководителя УФССП России по Ульяновской области


  Заместитель руководителя Управления Федеральной службы судебных приставов по Ульяновской области – заместитель главного судебного пристава Ульяновской...

Архив новостей:




Мы в социальных сетях