
22 августа 2023 г. | Экономика0
Раис Республики Татарстан Рустам Минниханов, губернатор Ульяновской области Алексей Русских, глава центра «Мой бизнес» Руслан Гайнетдинов и другие почетные гости познакомились с мясной продукцией местного предприятия, которая имеет маркировку «халяль». Компания готова поставлять полуфабрикаты в соцучреждения соседнего региона с целью налаживания кооперационных цепочек. Разработка стандарта альтернативного детского меню по распоряжению властей ведется и в Ульяновске.
Встреча прошла в пятницу на площадке исламского культурно-просветительского центра «Дома единства народов» в Заволжском районе. Ульяновская область - многонациональный регион, где соблюдаются принципы добрососедства, а визит делегации из соседнего Татарстана позволяет еще больше расширить горизонт реализации совместных проектов, направленных на популяризацию отечественных брендов и их выхода на новые рынки.
Раиса Татарстана Рустама Минниханова познакомили с продукцией ульяновских компаний. Глава центра «Мой бизнес» Руслан Гайнетдинов назвал проект интересным, в том числе задачи региона связаны и с экспортом - подписан целый ряд соглашений о продвижении наших товаров на Ближний Восток.
— Сегодня поступил запрос на введение халяльного питания в школьных организациях и детских садах. Такое поручение губернатор Алексей Русских дал региональному министерству просвещения, вопрос прорабатывается. Один из местных операторов питания предлагает альтернативное халяль меню. Это как в самолете — у пассажиров есть возможность выбрать питание по принципу халяльного, кошерного, постного и так далее. Так и здесь: если родительская общественность и администрация учреждения согласны, такое меню для детей появится. Мы готовимся принять этот стандарт, — сказал Руслан Гайнетдинов.
— Наш регион многоконфессиональный. Есть запрос от граничащих с Татарстаном южных муниципалитетов и мусульманских школ в Ульяновске на халяльное питание — по религиозным соображениям они не едят свинину, которая используется в ГОСТовской продукции для детей старше 3-х лет. Смысл альтернативного меню для школ и детсадов заключается в том, чтобы полностью исключить свинину. Мы предлагаем учебным заведениям ряд полуфабрикатов (котлеты, тефтели, фрикадельки) и кусковое мясо именно с маркировкой «халяль». Наша компания имеет на это специальный сертификат, который гарантирует дополнительный контроль качества и со стороны надзорных органов, - объясняет предприниматель Эдгар Красаускас.
Маркировка «халяль» на продуктах питания означает, что производитель прошёл процедуру сертификации в одном из специализированных центров при муфтияте (организация, объединяющая на добровольных началах мусульманские религиозные учреждения). Производство соответствует строгим правилам. Чек-лист регламентирует все стадии: от откорма (запрещены ГМО, гормоны роста и корма животного происхождения) до убоя и транспортировки.
Эдгар Красаускас рассказал, чтобы размещать соответствующий знак на упаковке, производство, персонал, оборудование и склады должны соответствовать требованиям шариата. Часть требований заключается в том, чтобы халяль не соприкасался с харамом (свининой, мясом животных, забитых не в соответствии с исламской традицией, мясом хищников). Поэтому регламентируются порядок организации производственных процессов, содержание помещений, оборудования и упаковки.
Другие требования регламентируют убой животных. Забой скота не происходит механически — его производит мусульманин, произнося специальные слова. Гуманность заключается и в том, чтобы животное не успело испугаться, говорит Красаускас. Кстати, для хранения халяльного мяса используют специальный бокс.
В последнее время халяль выходит за рамки конфессиональности, и все чаще его выбирают люди, не имеющие отношения к мусульманству. Маркировка на упаковке становится знаком качества для тех, кто знает, какие требования должен соблюдать производитель, чтобы его получить.
Фото и видео автора
Дарья Косаринова
Источник: https://73online.ru/
Комментарии:
Популярное за неделю
19 сентября 2023 г. | Культура0
В NEБОЛЬШОМ ТЕАТРЕ состоится премьера театрально-образовательного проекта «Островский 6+»

Совместный проект фонда «Премьера» и Ульяновского театра юного зрителя будет представлен 20 и 21 сентября. В рамках инициативы была создана интерактивная театральная...
22 сентября 2023 г. | Разное0

Специалисты Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области приняли участие во Всероссийском экологическом субботнике «Зеленая Россия»
21...
21 сентября 2023 г. | Происшествия0

В последние годы эпизоотическая ситуация по оспе овец и коз на территории Российской Федерации резко ухудшилась. С начала 2023 года выявлено 10 очагов оспы овец и...
21 сентября 2023 г. | Происшествия0
В Заволжском районе подвоз технической воды будет организован по 11 адресам

- ул. Столыпина, 18,
- ул. Туполева, 12,
- ул. Туполева, 26,
- пр-кт Тюленева, 1
-...
21 сентября 2023 г. | Общество0
В социальных учреждениях региона начался отопительный сезон

Сегодня в Ульяновской области работают 39 учреждений социального обслуживания и детских домов, в том числе 33 учреждения с круглосуточным пребыванием людей. Как сообщила...
Архив новостей:


